Рецепты вкуснейшего супа пюре стол 5

Вкусные рецепты супа пюре для стола 5

Супы-пюре для стола 5 могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Они идеально подходят для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как легко усваиваются и не перегружают организм. В этом разделе мы представим несколько простых и аппетитных рецептов, которые помогут вам создать идеальное блюдо для обеда или ужина.

Первый рецепт — это суп-пюре из цветной капусты. Этот овощ богат витаминами и минералами, а его нежная текстура делает суп очень легким и воздушным. Для его приготовления вам понадобятся цветная капуста, картофель, морковь, лук и немного растительного масла. Овощи нужно отварить до мягкости, затем измельчить в блендере до состояния пюре и разбавить отваром до желаемой консистенции. При подаче можно добавить немного зелени для аромата.

Следующий вариант — суп-пюре из брокколи. Брокколи известна своими полезными свойствами и низкой калорийностью. Для этого рецепта вам понадобятся брокколи, картофель, лук и немного куриного бульона. Овощи отвариваются до готовности, затем смешиваются в блендере и подаются с каплей оливкового масла. Этот суп не только вкусный, но и очень питательный.

Также стоит попробовать суп-пюре из тыквы. Тыква — это отличный источник витаминов, особенно в осенний период. Для приготовления вам понадобятся тыква, картофель, морковь и специи по вкусу. Овощи варятся до мягкости, затем пюрируются и подаются с добавлением сливок или нежирного йогурта для кремовой текстуры.

Не забудьте про суп-пюре из шпината. Шпинат — это настоящий кладезь полезных веществ. Для его приготовления вам понадобятся шпинат, картофель, лук и немного чеснока. Овощи отвариваются, затем смешиваются в блендере до однородной массы. Этот суп можно подавать с гренками или сухариками, что добавит текстуры и хрустящей нотки.

Каждый из этих рецептов легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи или заменяя некоторые ингредиенты. Главное — помнить о принципах диеты стол 5 и выбирать те продукты, которые не будут раздражать желудочно-кишечный тракт. Приятного аппетита!

Врачи отмечают, что суп-пюре, приготовленный по рецептам стола номер 5, является не только вкусным, но и полезным блюдом для людей с заболеваниями печени и желчного пузыря. Основные ингредиенты, такие как картофель, морковь и цветная капуста, легко усваиваются и не нагружают органы пищеварения. При этом, благодаря добавлению нежного бульона и пряных трав, суп приобретает насыщенный вкус, что делает его привлекательным для пациентов, соблюдающих диету. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество соли и жиров, чтобы сохранить полезные свойства продуктов. Такой суп-пюре может стать отличным вариантом для обеда или ужина, обеспечивая необходимое питание и комфорт.

ДИЕТИЧЕСКИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ с сухарями (СВЕКОЛЬНЫЙ ГАСПАЧО)

Основные принципы приготовления

Основные принципы приготовления супов-пюре для стола 5 заключаются в использовании свежих и качественных ингредиентов, а также в соблюдении определенных этапов, которые помогут добиться нужной консистенции и вкуса.

Первым шагом является выбор овощей. Для супов-пюре лучше всего подходят такие овощи, как картофель, морковь, цветная капуста, брокколи и тыква. Эти продукты не только легко усваиваются, но и содержат много полезных веществ. Важно, чтобы овощи были свежими, так как это напрямую влияет на вкус готового блюда.

Следующий этап — подготовка ингредиентов. Овощи необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Это позволит им быстрее приготовиться и равномерно размягчиться. Также стоит помнить, что для супов-пюре лучше использовать овощи одного типа или сочетать их в небольших количествах, чтобы не перегружать вкус.

Приготовление супа начинается с варки овощей. Их следует помещать в кастрюлю с подсоленной водой и варить до мягкости. Важно не переварить овощи, чтобы они не потеряли свои полезные свойства и вкус. Обычно время варки составляет от 15 до 30 минут в зависимости от выбранных ингредиентов.

После того как овощи готовы, наступает этап пюрирования. Для этого можно использовать блендер или кухонный комбайн. Пюрирование позволяет добиться однородной и кремообразной текстуры, что является отличительной чертой супов-пюре. При этом стоит добавлять бульон или воду постепенно, чтобы контролировать консистенцию. Если вы предпочитаете более густой суп, добавляйте меньше жидкости, если же хотите более легкий вариант — увеличьте количество бульона.

Не забывайте о приправлении. Для супов-пюре можно использовать соль, перец, а также различные специи и травы, такие как базилик, укроп или петрушка. Это добавит блюду аромата и подчеркнет его вкус. Важно добавлять приправы в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат.

И, наконец, подача супа-пюре. Его можно украсить свежей зеленью, каплей оливкового масла или даже небольшими гренками. Это не только сделает блюдо более аппетитным, но и добавит текстуры. Супы-пюре отлично сочетаются с ржаным хлебом или сухариками, что делает их идеальным вариантом для обеда или ужина.

Классический рецепт на молоке

Классический рецепт супа-пюре на молоке — это отличный способ насладиться нежным и кремовым вкусом, который идеально подходит для стола 5. Этот суп не только легкий в приготовлении, но и очень питательный, что делает его идеальным для людей, соблюдающих диету.

Для приготовления супа-пюре на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г цветной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1,5 л молока
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Зелень для подачи (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками, цветную капусту разделите на соцветия, морковь нарежьте кружочками, а лук мелко порежьте.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте овощи еще 5 минут, помешивая.

4. После этого добавьте цветную капусту и залейте все молоком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока все овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

5. Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Затем с помощью блендера тщательно измельчите суп до получения однородной консистенции.

6. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды или молока до желаемой консистенции. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте суп-пюре горячим, украсив зеленью по желанию. Он отлично сочетается с гренками или сухариками.

Этот классический рецепт супа-пюре на молоке станет настоящей находкой для вашего стола. Он не только порадует вас своим вкусом, но и обеспечит необходимую легкость и комфорт для пищеварительной системы.

Рецепты супа-пюре для людей на столе 5 вызывают множество положительных отзывов. Многие отмечают, что такие блюда не только вкусные, но и полезные, что особенно важно для тех, кто придерживается диеты. Гладкая текстура и насыщенный вкус делают супы-пюре идеальным вариантом для обеда или ужина. Пользователи делятся своими секретами приготовления: кто-то добавляет в суп свежие травы, кто-то экспериментирует с различными овощами. Часто упоминается, что такие супы легко усваиваются и не перегружают желудок. Кроме того, рецепты просты в исполнении, что позволяет даже новичкам в кулинарии создать настоящий кулинарный шедевр. В целом, супы-пюре на столе 5 становятся не только частью диеты, но и любимым блюдом для всей семьи.

СУП-ПЮРЕ из тыквы и моркови

Ингредиенты и пошаговое приготовление

Для приготовления классического супа-пюре на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г цветной капусты
• 1 небольшая морковь
• 1 л куриного или овощного бульона
• 200 мл молока
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка или укроп)

Теперь перейдем к пошаговому приготовлению:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки картофеля и моркови. Нарежьте картофель кубиками, а морковь — кружочками. Цветную капусту разделите на соцветия. Это поможет овощам быстрее свариться и сделает процесс приготовления более удобным.

2. Варка овощей: В кастрюлю налейте куриный или овощной бульон и доведите его до кипения. Добавьте в бульон картофель, морковь и цветную капусту. Уменьшите огонь до среднего и варите овощи до мягкости, примерно 15-20 минут.

3. Пюрирование: Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера или обычного блендера тщательно измельчите суп до состояния пюре. Если вы используете стационарный блендер, будьте осторожны — дайте супу немного остыть, чтобы избежать ожогов.

4. Добавление молока: Верните пюре обратно в кастрюлю и добавьте молоко. Перемешайте и доведите до легкого кипения на медленном огне. Это придаст супу кремовую текстуру и сделает его более насыщенным.

5. Приправление: Всыпьте соль и черный перец по вкусу. Не забывайте, что приправы можно добавлять постепенно, чтобы не пересолить суп. Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте.

6. Подача: Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте в каждую порцию немного сливочного масла и посыпьте свежей зеленью. Это не только украсит блюдо, но и добавит дополнительный аромат.

Ваш суп-пюре готов! Он станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно если вы придерживаетесь диеты стол 5. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Овощной суп-пюре с тыквой и фрикадельками для диеты 1 и 5

Какой суп можно есть при диете номер 5?

Вегетарианские протертые с картофелем, морковью, кабачками, тыквой, с манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, вермишелью. Добавляют 5 г сливочного масла или 10 г сметаны. Исключают из диеты супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщ, щи, холодные (окрошка, свекольник).

Можно ли есть картофельное пюре при диете номер 5?

Исключают из диеты: бобовые, пшено, рассыпчатые каши. Овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста протертые в отварном, паровом виде (пюре, суфле и др.).

Какой суп хорошо для кишечника?

Вегетарианские супы содержат много пищевых волокон, что улучшает моторику кишечника. Для таких блюд хорошо использовать брокколи, цветную капусту, морковь, кабачок, картошку. Эти овощи безобидны для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Тем, у кого есть такие проблемы, нежелательно добавлять белокочанную капусту.

Какие супы можно есть при больной печени?

Первые блюда. Вегетарианские с протёртыми овощами, супы-пюре и кремы, молочные супы пополам с водой. Допускают супы с хорошо разваренной крупой (манная, рис, геркулес) и мелко шинкованным картофелем, морковью, тыквой. Исключают из диеты мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные овощи для супа-пюре. Они не только придадут блюду насыщенный вкус, но и обеспечат максимальную пользу. Обратите внимание на сезонные продукты — они обычно более ароматные и питательные.

СОВЕТ №2

Для достижения кремовой текстуры супа-пюре используйте блендер высокой мощности. Это поможет вам добиться однородной консистенции без комочков. Если у вас нет блендера, можно использовать картофельный толкушка, но результат будет менее гладким.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях и травах! Они могут значительно улучшить вкус вашего супа-пюре. Попробуйте добавить немного тимьяна, розмарина или базилика, а также щепотку соли и перца для баланса вкуса.

СОВЕТ №4

Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды. Куриный или овощной бульон придаст вашему супу-пюре глубину и аромат, делая его более сытным и аппетитным.